Julekaker spises fordi i det gamle Frankrike, på julaften, dro hver familie til skogen for å kutte av et stykke av en granstamme, som symboliserer fruktbarhet, og brenne det i skorsteinen.Jo lenger det brenner, jo bedre bringer det lykke til det kommende året.Etter at peisen har forsvunnet, bakes det til jul til ære for denne tradisjonen.
«I tillegg til tømmerpaien som franskmennene spiser og den engelske fruktpaien med vin fra det gamle Roma, skal tyskerne lage Stollen-muffins til jul.Stollen kommer fra Østerrike og smaker litt som brød.;Italienerne lager "panettone" til jul, som er en myk, kuppelformet kake, en krysning mellom pai og brød, vanligvis stjerneformet, kokt med sukker, appelsiner, sitronskall, rosiner, etc.
Guo Jinli er konditor og medeier i Champignon Confectionery.Etter eksamen fra Bakery Academy jobbet han som konditor på lokale og stjernehoteller i Macau, og studerte og spesialiserte seg på franske desserter fra konditorer fra Tyskland og Frankrike.i mange år."Etter fire eller fem år med å lære franske desserter med en fransk mester, følte jeg at det var på tide å returnere til Kina for å starte min egen bedrift, så jeg startet en bedrift med kollegene mine i Macau."
Hvordan er tyske desserter forskjellig fra franske desserter?"Tyske desserter vil ha autentiske tyske ingredienser som tysk ost (cottage cheese), men kan faktisk klassifiseres som europeiske desserter eller moderne franske desserter.Våre desserter er mer franske desserter, men vi vil tilføre lokale råvarer når det gjelder råvarer.“I dag har Guo Jinli spesialdesignet en kastanjejulekake med en unik smak.Lesere som ønsker å bake attraktive og deilige julekaker til familie og venner kan vise frem håndverket sitt.
Mont i "Mont Blanc" betyr hvit og Blanc betyr fjell.Jeg kalte denne desserten "Snøfjellet" fordi i Frankrike og Italia vil den berømte Mont Blanc være dekket av snø hver jul..Jeg bruker kastanjesyltetøy med bjørnebærgelé fordi kastanjene blir søtere hvis de legges i sirup, og de syrlige bjørnebærene kan nøytralisere søtheten i kastanjene godt og gjøre smaken fyldigere."
Legg kastanjepastaen, vannet og vaniljestangen i en kjele og kok på middels varme under omrøring til blandingen er kombinert, og avkjøl deretter til servering.
Ha bjørnebærsyltetøy i en kjele og kok opp, bland sukker og agar-agarpulver jevnt, tilsett fruktpuré og kok opp.Fjern fra varmen og tilsett sitronsaft.Hell i silikonformer og avkjøl.
2) Legg en bakematte på en bakeplate, klem ut den nødvendige mengden (slipp) inn i metode 1 og stek i ovnen ved 90°C i tre timer.
1) Bland smør og melis godt, tilsett mel, salt og hakkede mandler, bland godt, tilsett egg for å lage en deig.Sett deigen i kjøleskapet i tre timer.
2) Kjevle ut deigen med en kjevle til en tykkelse på 3 mm, kutt deretter i små biter med en kniv, legg på en bakeplate, stek ved 160 ° C i 10 minutter, til den er gyldenbrun.
2) Hell bjørnebærgeléen i moussen, tilsett deretter marengsen, og til slutt litt kastanjemousse, jevn og avkjøl i tre timer.
4) Legg kastanjepastaen i en sprøytepose, fyll overflaten på trinn 3 med kastanjepastaen, og pynt deretter med marengs og bladgull.
SOS Cakery ble grunnlagt av Zeng Jingying.Hun lager hovedsakelig fondantkaker og underviser i fondantkunstkurs som: sukkerdukker, fondantfigurer (fondantfigurer), sukkerblomster (gummipastablomst) og glasurkaker (kongelig glasurkaker).), etc.
Med nesten åtte års erfaring med å lage fondantkaker, bemerket hun at fondant oppsto i Storbritannia.Det finnes tre typer fondant, en fondant brukes til å dekke overflaten på kaker, og den andre er nærmere huden i tekstur.menneskelig farge.Brukes til å lage dukkefondant. Det finnes også fondantblomsterfondant. Den har bedre duktilitet og kan rulles veldig tynt.
"Fudge er som en spiselig "leire" som kan støpes til nesten hvilken som helst form.Flere og flere i markedet tar imot fondantkaker med høy enhetspris og fyldig design.Et av høydepunktene i enhver feriebegivenhet.eller en privat bankett.
Under korstogene var "ingefær" et dyrt importert krydder.Bare på viktige høytider, som jul og påske, ble ingefær tilsatt kaker og kjeks for å fremheve smaken og ha som funksjon å beskytte mot kulde.Over tid ble ingefær en festlig rett.God julemat.I dag introduserer Zeng Jingyin pepperkakekaken Gingerbread Cupcakes (Gingerbread Cupcakes) for leserne.Den passer til jul og er enkel å tilberede.Jeg håper leserne liker det.
250 g selvhevende mel, 1 ts.natron, 2 ts.ingefærpulver, 1 ts.kanelpulver, 1 ts.Engelske krydderblandinger
2) Ha ingrediensene B i en liten kjele, bland godt og varm opp (bare kok opp smøret og brunt sukker til det er oppløst, ikke kok).
5) Bland alle ingrediensene til en homogen masse uten partikler er oppnådd, hell deretter i en kakeform, sett i en forvarmet ovn og stek i 20-25 minutter eller til den er klar.
Innleggstid: 29. juni 2023